お酢を加えた春雨サラダ

暑くなるとさっぱりとしたお酢を使った料理を食べたくなります。なので、春雨サラダなどツルっとしてサッパリした料理を食べたいと思うようになり、春雨サラダを作るようになりました。お酢は食用酢を使いますが、味付けはお酢・砂糖・醤油・だしの素などです。ちょっとオリーブオイルを加えるとコクがでます。野菜はキュウリ・人参・新玉ねぎをスライサーでカットして、春雨を茹でた後に混ぜ合わせ、一緒にハム・すりごまも加えると香ばしい香りと味がして美味しくなります。

 

けっこうお酢をアレンジして使用すると美味しいですし、夏バテしやすい時期にはちょうどよいので、よくお酢料理は作るようにしています。春雨サラダをお弁当に入れると子供達も喜んで食べてくれますし、食欲ないときにはこうしたサッパリした食事は食が進むのでなかなかよいです。あまり食欲がないときには、お酢の成分のクエン酸は疲労回復によいのでお酢料理を普段から作って楽しんでいます。